A BB Coffee Company-nál minden a tökéletes kávéról szól. Nemcsak a bab minősége, tárolása és pörkölése fontos tényező. A jó kávét frissen kell őrölni, ebben hisz a Braune család, amely 13 éve az unterhachingi kávézóban SUPERMO kávét pörköl. A családi vállalkozás öt évvel ezelőtt bővítette portfólióját, és ezzel párhuzamosan a pörköléshez használatos kézi, német minőségű kávédarálógépek fejlesztésre és gyártására specializálódtak. „A kávédarálógépek ma már a hagyományos életmód szerves részét képezik, hiszen egyre népszerűbbek a kávé szerelmesei számára nemcsak Németországban, hanem a világ minden táján. A kávéfogyasztás ismét egyfajta szertartássá válik, a teljesen automata gépek alkalmazásának tendenciája csökken”, mondta Bernd Braune ügyvezető igazgató.
2016 végén az unterhachingi cég Comandante márkanév alatt kezdte el a kávédarálók sorozatgyártását és forgalmazását világszerte. A fejlesztőcsapat a kezdetektől fogva a magas anyagi kompetenciára és a finoman hangolt technológiára fektette a hangsúlyt. A daráló teljesen rozsdamentes acélból készül, és szabadalmaztatott eljárással gyártják. A kávébabot vágó darálókorongok éleit a keményítés után ismét élesítik. Az újonnan kifejlesztett darálótechnika pontos és homogén eredményt biztosít. „Ez az, ami megkülönböztet minket más szolgáltatóktól. A darálótechnikánk egyedülálló, a kettős golyóscsapágynak köszönhető a különösen egyszerűen kezelhető tekerő”, magyarázza büszkén Braune.
MAXIMÁLIS PRECIZITÁS
Kézi és részben gépi munka segítségével gyártják a darálókat, valamint 13 munkatárs több, kis filigrán műveletet végez. Hogy a munkahelyi biztonságot nem szabad elhanyagolni, gyorsan egyértelművé vált Braune számára: „A tiszta munkahely és levegő minden foglalkoztatott számára megteremti a kiváló minőségű termékek előállításához szükséges feltételeket. Több lépésből álló munkafolyamatunk maximális precizitást követel.”
Hosszú a folyamat az acéllemeztől a darálókorongig és végül a kész darálóig. A nyersanyagokat többek között sorjázzák, csiszolják, polírozzák. „Hatékony megoldást kerestünk ezen munkafolyamatok során keletkező porok és gőzök elszívásához”, emlékszik vissza Bernd Braune, aki a munkahelyi biztonság témáját kiemelten kezeli. Megfelelő szolgáltatók keresésekor ismerkedett meg az ESTA elszívástechnikájával, majd meg is látogatta a bajor Senden városában a gyártót. Bemutatótermükben sikerrel tesztelte a különböző porelszívó berendezéseket: 2016 végétől a Comandante gyártási folyamatát az ESTA standard termékcsaládjának három készüléke biztosítja.
A DUSTOMAT 4 kompakt porelszívó berendezés egyidejűleg több alkalmazást is lefed: a 4 kW-os motor óránként 3300 m3 légmennyiséget mozgat meg. Egy szétágazó, spiró csőrendszeren keresztül a mobil elszívó készülék különböző feldolgozógépekhez mint például egy csiszolópad, egy sorjázó és polírozó géphez van csatlakoztatva. A DUSTOMAT közvetlenül a gépi csatlakozáson keresztül gyűjti össze a port, vagy egy ESTA helyi elszívókar vagy elszívópad segítségével. Mivel visszavezetett levegős üzemmódban működik, az elszívott, megszűrt levegő visszavezethető a munkaterületre. Ezt két állandó M porosztályú szűrőpatron biztosítja, melyek 99,9%-os elválasztási hatékonysággal rendelkeznek. Ezenkívül a szűrőközeg tisztítható és hosszú élettartamot biztosít.
BAMBUSZ, AMERIKAI, CSERESZNYE VAGY ZEBRA?
A Comandante kézi kávédarálóját különböző kivitelben kínálja. A rozsdamentes acélváltozat mellett Wenge fa, bambusz, amerikai, cseresznye vagy zebra design-ban is kaphatók. Ezért a valódi fafurnérok a darálótesthez vannak laminálva. Ennél a munkafolyamatnál kellemetlen és egészségkárosító ragasztőgőzök keletkeznek. A VACUMAT alkalmazásával a Comandanet-nak van egy mobil szűrőberendezése is, amely kétfokozatú leválasztórendszerrel rendelkezik. Az aktív széngranulátummal ellátott szűrőcellán keresztül mind a gázszag, mind a szennyező anyagok hatékonyan felszívódnak. A csatlakoztatott elszívókar a keletkezés forrásánál képes elragadni a gőzöket. A 2,2 kW-os óránkénti 2200 m3 légmennyiséggel a készülék többállomásos elszívásra is alkalmas.
Ezenkívül a teljesen tiszta gyártáshoz a Comanandante az ESTA EUROSOG elnevezésű ipari elszívóját is használja. A készülék ergonómikus, gyorsan mozgatható és könnyen kezelhető, a gépek, padló és a munkaterület általános tisztítására szolgál. „Ezekkel a munkahelyi biztonsági intézkedésekkel nemcsak megfelelünk a jogi követelményeknek, hanem munkatársaink is elégedetten érzik magukat. Ők jelentik az elsőszámú sikertényezőnket, és csak a legjobb körülmények között tudnak kiválóan teljesíteni”, mondta Braune. Csapata önállóan szerelte össze az ESTA elszívó berendezéseket.
A Comandante modern szerelőcsarnokát 2018 tavaszán fejezték be Unterhachingben. Braune optimistán tekint a jövőbe: „Nagyon elfoglaltak vagyunk. A kézi kávédarálógépek iránti kereslet világszerte növekszik. Minden jel a növekedésre utal.